Do tej pory żaden inny produkt na świecie nie był przedmiotem tylu badań co brokuły.
Jest źródłem przeciwutleniaczy, witamin i błonnika. Naukowcy uważają, że brokuły pomagają w walce z rakiem i chorobami układu krążenia, zapobiegają rozwojowi astmy i zapalenia stawów, poprawiają wzrok i wzmacniają układ odpornościowy.
A co najważniejsze, ludzie w końcu zaczęli zwracać uwagę na te badania. Według statystyk spożycie brokułów w Stanach Zjednoczonych wzrosło trzykrotnie w ciągu ostatnich 30 lat.